南平人才网：同心商贸招聘厨师 5-6K

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　　同心商贸招聘厨师 5-6K

　　一、岗位职责：

　　1、根据餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　　2、确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。

　　3、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

　　4、每天提出所需原材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。

　　5、检查厨房各区域设备设施、用具的运转、使用情况，确保运转使用正常;督导、检查各区域班次做好清洁卫生、物品存放、安全等方面工作。

　　6、负责菜肴的加工烹制。

　　7、爱护和珍惜使用各种设备及用具，注意做好保养、保管

　　二、岗位要求：(满足下列菜式其中一项即可)

　　1、相关工作三年以上。

　　2、深夜食堂：熟悉日本料理/日式拉面基本做法，能接受夜班。

　　3、麻辣烫：熟悉麻辣烫的制作流程，会烹制麻辣烫汤底。

　　4、早餐店：熟悉早餐的制作流程及方法，能制作出多种早餐的种类。

　　5、台湾便当店：熟悉台湾便当的制作方法及流程，能制作出多种种类。

　　6、炒菜馆：熟悉当地菜、特色家常菜的做法，能制作出多种种类。

　　7、过桥米线：熟悉米线的做法，能制作出多种种类。

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